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[DIY美食] 夜深人静 来碗香辣牛肉面~

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发表于 2010-6-22 21:15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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小火炖煮2个小时的香辣红烧牛肉面,比统一方便面的牛肉面还味美~~~

两人份:
1. 500克牛腩肉切大块出水
2. 2个大蒜切小块,姜3片,中型洋葱一个切小块,4个小红干辣椒剪开,一个八角(大概是茴香?,我也不知道叫啥)
3. 小勺油 用小火炒姜片、蒜、辣椒和茴香,炒至泛黄加2小勺豆瓣酱,炒出红油后备用
4。 另起个深锅(我的这个锅也还可以炒菜),加1大勺油,小火把洋葱炒出香味后,把牛肉加入,中火炒1分多种
5. 加1勺花雕酒,我加的是威士忌,2小勺老抽,4勺生抽,我还加了一勺酱油,加水,漠过牛肉即可
6. 将前面炒好的豆瓣酱辣椒什么的都倒到牛肉锅里 (最好是用的纱布包起来扔进去,我没有纱布包,直接都丢进去了)
7. 我又加了一点点五香粉,还有白胡椒粉,然后大火烧开后,盖上锅盖,用小火炖。
8. 差不多顿了一个半小时的时候,尝咸淡,适量加糖,再盖锅盖煮半小时 即可。
9. 老娘让我不远万里背来的鸡蛋面终于派上用场了,我没有炖牛骨汤,直接拿家乐的牛肉调味快烧汤。
10. 水开后下面,开了又加了一次冷水,再烧开,面即可
11. 家乐牛肉汤半碗,香辣牛肉的汤汁小半碗,再加少许白胡椒,放面,加牛肉。完成~

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参与人数 1威望 +12 收起 理由
澡堂 + 12 楼主,给我来一碗,少放葱。。

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 楼主| 发表于 2010-6-22 21:18:38 | 显示全部楼层
请问管理员 在 波兰生活 - DIY 美食 板块怎么发帖啊? 哪里有选择分类呀? 找不到~~~
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发表于 2010-6-22 21:33:21 | 显示全部楼层
plc47com 应该再放点油菜之类的蔬菜。。。

我已经帮你移动过去了,就是在标题的左侧 有一个 【分类】 里面有 DIY美食
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 楼主| 发表于 2010-6-22 21:36:30 | 显示全部楼层
回复 3# xp2

谢谢啊,前面都没有找到~~~
蔬菜估计我认得生菜了。。。 我太懒了,懒得再洗菜烫菜了。。。 哈哈~~~
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发表于 2010-6-23 10:14:35 | 显示全部楼层
牛肉你是用普通的锅煮的吧 楼主知道哪有高压锅买啊 ~ 炖个东西都方便些~plc61com
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发表于 2010-6-23 10:20:10 | 显示全部楼层
好家伙,又来一个。。
午饭得提前了。。
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发表于 2010-6-23 10:54:15 | 显示全部楼层
看着非常有食欲,比饭店的料可足多了,那么小一碗就有那么多的牛肉.
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 楼主| 发表于 2010-6-23 15:46:14 | 显示全部楼层
回复 5# shiqianyuan


    就用普通的不粘深锅煮的,不知道哪里有卖高压锅,这种高科技玩意我不敢用的~~~
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 楼主| 发表于 2010-6-23 15:47:00 | 显示全部楼层
回复 6# 澡堂

谢谢捧场啊,味道真的很好诶 :D
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 楼主| 发表于 2010-6-23 15:48:22 | 显示全部楼层
回复 7# ray_zhang


    谢谢谢谢~
    自己煮当然要料多实在咯~~~  哈哈 :D
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