波兰华人注意！森林里的蘑菇碰不得 - 切莫大意！

xp2

波兰华人资讯网 9月4日报道 || 波兰人喜欢采摘蘑菇，因为那是美食。然而，蘑菇也是有阴暗的一面。因为，不是每个人都足够了解它们，所以很容易倒霉。最明显的例子是毒菌，它首先会损害肝脏，之后会发生脑死亡。吃了毒蘑菇，身体会发生什么变化？哪些症状应该提醒您？那我们应该做什么？临床毒理学专家Eryk Matuszkiewicz解释说。

消化系统是真菌毒素的第一道防线。腹痛、腹泻和呕吐可能证明你已经中毒。- 不要低估它们。任何症状都取决于我们吃了哪种蘑菇。

临床毒理学和内科疾病专家Eryk Matuszkiewicz解释说：蘑菇含有刺激消化系统的物质。最先出现的就是肠胃有反应，即胃痛、腹泻和呕吐。这些是肠胃不接受蘑菇的最初症状（对于特别敏感的人，它们可能在食用任何蘑菇后出现，即使是可食用的蘑菇），但在食用毒蘑菇的情况下也会产生毒性作用，但不幸的是反应将会更加严重化。

中毒的进一步症状取决于我们吃了哪种蘑菇。最明显的例子是有毒菌。它所含的毒素会对我们的肝脏造成不可逆转的损害。损害非常大并且发生得非常快。它不是按天加速，更不用按周加速，而是按小时加速。这就是为什么我们在谈论所谓的突发性肝功能衰竭。更何况，毒素的强度和作用的速度，这意味着肝脏功能不可能再生。

但这只是开始，因为那时病理螺旋才开始旋转。肝脏衰竭会导致凝血障碍、内出血（七孔流血）。还有肾脏受损的风险 - 我们会停止排尿，电解质紊乱发生。由于电解质紊乱，尤其是钾平衡紊乱，可能会发生心脏骤停。其结果是大脑缺氧并最终发生肿胀。因此，我们正在应对多米诺骨牌效应，最终可能以多器官衰竭和死亡告终。

Muchomor Sromotnikowy（伞形毒蕈）不仅被认为是最毒的波兰蘑菇，而且被认为是该国天然存在的毒性最强的生物。这一种真菌就可以毒害整个家庭。是什么让它如此危险？这种毒蘑菇中含有多种有毒物质。到目前为止，最糟糕的是鹅膏菌素。菌的拉丁名 Amanita phalloides 就是指它。它是一种非常强的毒素，可以破坏肝实质。第二部分是指鬼笔毒素。正是它们在刺激胃壁，导致腹泻和腹部绞痛。

Muchomor Sromotnikowy并不是波兰森林中唯一的有毒真菌。还有一种毒菌，食用了ZasonakRudy（毒丝膜菌）后中毒症状出现得很晚，甚至在一两周后。它导致肾衰竭。吃完后你感觉没事，但在几天后，你突然发现小便越来越少。这意味着多余的水和不必要的代谢产物不会从体内排出，出现电解质紊乱。结果呢？有50%中毒的人将需要终生透析。他们的肾脏不再能够正常工作。

另一种危险但也非常有趣的真菌是Piestrzenica Kasztanowata（板栗叶虫）它一种具有独特折叠帽的蘑菇。你不用吃它就能中毒。你在烹饪时吸入锅中冒出的热汽后就能中毒——有抽搐反应 - 它的毒素会根据强度引起身体抽搐。

毒蘑菇有早期出现症状的蘑菇 - 即食用后六至八小时，以及后期出现中毒症状的蘑菇。假设中毒症状出现得越早，它是毒菌的可能性就越低。不幸的是，反之亦然——它持续的时间越长，它是毒丝膜菌的风险就越大。

在毒蘑菇中毒的情况下，症状通常在摄入后10-12小时出现。然而，有趣的是，它们可能会在接下来的几个小时内消退。在第二天，一个人可能会感觉好些，在他看来，这一切都恢复了正常。但这些都是表象，因为毒一直在发挥作用，伤害在不断发展……结果，第二天可能会突然崩溃。因此，请记住，我们看医生越晚，我们毫发无损地摆脱困境的可能性就越小。

当我们吃了蘑菇后，如果感觉不舒服时，尤其要注意消化系统疾病（胃痛、口腔酸味、打嗝、腹泻）——因为这是真菌毒素的第一道防线。我们不要低估它们的危害。最好提前看医生（看急诊），而不是推迟计划，认为会没事。不要耽误看医生的时间，尤其是当症状出现较晚时。毒素对我们更会不利。因为，正如我所说，最危险的蘑菇症状会出现的晚。

还有一点很重要：如果出现腹泻，不要吃止泻药。通过这种方式，身体自然地将一部分毒素排出体外。如果我们阻止它，只会伤害自己。

医生说，儿童不应该吃蘑菇——直到大约8-10岁的年龄。孩子的机体对毒素的影响更为敏感，中毒的几率会比成人高很多。蘑菇也不推荐给老年人吃，老年人的新陈代谢速度越来越慢。也不能推荐给肠胃病患者，包括胃炎，肠炎，胃肠道手术后之后的人。蘑菇也不利于对食物过敏的人。这样的人，吃了蘑菇后，可能会感觉不舒服，可能会出现胃痛。

蘑菇中毒怎么救人？首先，我们要拯救肝脏。为此，我们给患者一种解毒剂——水飞蓟素，是一种天然的黄酮木脂素类化合物。有人认为它无效，但我们看到患者从严重中毒中恢复到康复。当然，也给予肝脏再生化合物。因此，通常可以帮助这些患者。除非他们吃了大剂量的毒药（两到三个蘑菇），然后拖延了求助。这些都对然患者不利。

有些人认为适当的热处理、烹饪、烘焙、油炸可以消除蘑菇中的毒素。医生强调——高温不会使毒蘑菇中的有毒物质失活。它对此无效。还有一种说法是，把蘑菇煮几次，把水倒掉，毒素就会消失，就安全了。不会的。让我们不要听从这些谬论。并不是说生蘑菇比煮熟或油炸的更危险——其实两者同样危险。第二点，人们常说，蘑菇是苦的，也就是有毒的，意思是没有苦味的蘑菇是可以安全采摘食用的。这在毒菌的情况下并不起作用，它也并不苦。

蘑菇中毒的情况在自行采摘的人中最为常见。让我们记住，如果我们对蘑菇是否可食用有任何怀疑就不要摘它。让它在森林中静静地成长。我们可以采集那些受损的蘑菇，比如被动物咬过，而不是腐烂的蘑菇。采摘管状蘑菇是最安全的，即帽子下有海绵的那种蘑菇。虽然其中一些也会刺激消化系统，但它们永远不会对健康和生命构成威胁。如果我们坚持这个规则，我们就会很安全。