波兰新增四家米其林星级餐厅，目前共有11家 |

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➤ 波华资讯5月28日报道| 今年，波兰有四家新餐厅荣获米其林星级殊荣，使波兰获此殊荣的餐厅总数达到11家。米其林星级颁奖典礼于周三在克拉科夫举行。

➤ 在ICE会议中心举行的颁奖典礼上，颁发了新的奖项，并保留了现有的奖项。 克拉科夫的 Bottiglieria 1881 餐厅由主厨 Przemysław Klima 掌勺， 连续第二年荣获米其林二星。以下餐厅均保留一颗星：

- Arco by PacoPerez (Gdańsk)

- Muga (Poznań)

- hub.praga (Warszawa)

- NUTA (Warszawa)

- Rozbrat 20 (Warszawa)

- Giewont (Kościelisko)

➤ 华沙又一家餐厅跻身顶级餐厅之列：Alon Omakase。这家餐厅主打寿司，主厨秉承“顾客至上”的理念，让顾客自行选择菜品。评委们盛赞其食材品质上乘，例如北海道扇贝和西班牙金枪鱼，以及“令人叹为观止的精湛刀工”。

➤ 弗罗茨瓦夫的居民有理由感到高兴，因为他们的城市里出现了两家星级餐厅。这里是BABA，一家以现代手法演绎经典波兰菜肴的小酒馆。主厨是贝娅塔·斯涅霍夫斯卡，她是第一位获得米其林星级的波兰女性。评委们推荐了五种口味的鸭胸肉，以及其他一些菜肴。

➤ I Most是一家专营品尝菜单的餐厅。评委们称赞它精心搭配了顶级食材。今年最后一家获此殊荣的新餐厅是位于西里西亚省普什奇纳的Steampunk餐厅。评委们对这家餐厅印象深刻，它坐落于一座废弃水塔的八楼，其独特的室内设计以及最重要的——卓越的烹饪技艺都令人赞叹。指南特别强调了其香葱烤牛肋排的品质。

➤ 《共和国报》强调，在今年的比赛中，餐厅首次不仅在几个重点城市，而且在波兰的所有地区都接受了检查。

米其林指南。星级代表什么？米其林星级评定是一项拥有百年历史的传统。它于1926年首次出现在法国，至今仍是餐饮业最负盛名的荣誉。

➤ 在波兰，华沙的一家餐厅于2013年获得了第一颗米其林星。一颗星表示餐厅提供高品质的菜肴，在其类别中非常出色。两颗星代表卓越的菜肴，展现了精湛的技艺和卓越的烹饪水平。三星代表菜肴的创作者已达到技艺的巅峰，堪称艺术品。米其林指南的评价标准共有五项：产品质量，多种口味的组合，精通烹饪技巧，厨师的个性在菜肴中得以展现的方式以及整个菜单的一致性。反过来，餐厅的服务或风格并不影响评分。

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